Kafe 250 g

Costa Rica San Francisco
250 g

320,00 Kč

278,26 Kč bez DPH
MJ: Kus (Ks)

Zrnková káva z Kostariky, světle pražená, 250g - praženo v pražírně Rebelbean

Produkt není dostupný

Dostupnost:
Vyprodáno
  • Popis

Text z webu Rebelbean.cz:

TMAVÁ ČOKOLÁDA, PARA OŘECH, DATLOVÝ SIRUP

 

Farmáři: Edgar Fallas Solis
Oblast: San Francisco, Tarrazú
Odrůda: Caturra, Catuai
Zpracování: Natural
Nadm. výška: 1750 m.n.m
Importér: Falcon Specialty Coffees
 

San Francisco je velice oblíbený název farem snad v celé latinské Americe, tak si to nespleťte s Californií, tam káva neroste...

Farma se rozkládá na 10 ha v oblasti Tarrazú a kromě kávy zde pěstují i citrusy, avokáda a banány. Edgar, současná hlava rodiny, se snaží farmu vést biodynamicky a například proti škůdcům bojuje výsadbou česneku a chilli. Používat pouze přírodní hnojiva je zde komplikované, nicméně ze současného poměru 50:50 by se rád Edgar dostal na 75% přírodních hnojiv. Káva je sklízena podle hodnoty Brix, vždy v rozmezí 21-28 cukernatosti.

My se na farmu bohužel přímo nepodívali, nicméně jsme při naší cestě do Costa Ricy navštívili alespoň zpracovatelský závod ASOPROAAA, odkud byl exportován i tento lot. Družstvo je poměrně malé, kapacita exportu je pouze 500 pytlů, a proto co se týče kávy s nižším cuppingovým skóre a větší mírou defektů, tak to družstvo za své členy prodává dalším překupníkům v oblasti a soustředí se tak pouze na výběrovou kvalitu. Družstvo je moderně vybavené a káva se zde suší jak v přístřešcích, na sítech, na afrických postelích, tak i klasicky na patiích.

Družstvo se krom kávy také specializuje na pěstování dalšího ovoce, především citrusů, také chov dobytka a zajímavým projektem je i podpora bydlení v místních komunitách pro ty, kteří si nemohou dovolit vlastní bydlení. Pro ty toto družstvo vystavělo již 1400 příbytků.

Kávu můžeme i namlít, stačí dát do poznámky vědět jakou přípravu preferuješ.




Při objednávce z E-shopu, prosíme, vyčkejte na naši zprávu, že objednávka je připravena.