Brazil Cafeina Group
250g

320,00 Kč

278,26 Kč bez DPH
MJ: Kus (Ks)

Kafčo z brazílie doporučujeme všema deseti těm, co nejsou zastánci příliš ovocné kávy, teprv přecházejí na výběrovou kávu nebo těm, co mají rádi klasičtější kafča,ale chtějí zkusit něco nového.

- +
Ks   Přidat do košíku
Položka byla přidána do košíku
Vyskytl se problém s přidáním položky do košíku

Dostupnost:
Skladem (3.00 Ks)
  • Popis

Text z webu Rebelbean.cz:


arašídové máslo, křížaly, lázeňská oplatka


Farmářky: Jaqueline a Flaviane

Oblast: Três Pontas, Sul de Minas

Odrůda: Topazio

Zpracování: Pulped Natural

Nadmořská výška: 1150 m.n.m.

Importér: Falcon Specialty Coffees


Cafeina group je označení skupiny žen-farmářek v rámci členů zpracovatelské stanice Cafeina. Dohromady se jedná o 1154 farmářek z celkových asi 6000 členů. 


A konkrétně lot Topázia zpracovaný klasickou brazilskou pulped natural metodou pochází od dvou z nich, “Jaji” a Flaviane. Dohromady obdělávají neuvěřitelných 450ha osázených kávou a tím pádem je pochopitelné, že většina třešní je sbíraná strojově. I když zhruba třetina, z farmy právě Jaji, je sbíraná ručně kvůli topografii jejich rodinné farmy Zaroca. Káva je po sběru vytřízená mechanicky a zbavená většiny dužiny, sušení probíhalo na betonových pátiích po dobu 7-10 dní plus 30 dní ještě v pergamenu pro srovnání vlhkosti a tzv. “oddechnutí”. Následně proběhne hulling, zbavení se pergamenu a finální očištění zrn a tradá, káva může vyrazit do světa! 


Osobně pro nás byla tahle káva velkým a milým překvapením. Vybírali jsme z lotů pro Underdog blend, tedy na pomyslné hranici výběrové kávy 84 bodů, a přesto se probojovala do klasické produkce, na blend jí bylo prostě škoda!



Při objednávce z E-shopu, prosíme, vyčkejte na naši zprávu, že objednávka je připravena.